KRITERAKADEMIJA
Izobraževanje in svetovanje v gostinstvu
Dvignite kakovost storitev, okrepite integriteto poklica in zgradite kulturo odličnosti v vašem gostinskem obratu.
Vizija | Vision
Poslanstvo Akademije
Odličnost v vsaki podrobnosti
Izobraževati gostinski kader z namenom dviga kakovosti storitev in krepitvi integritete natakarskega poklica.
To educate F&B staff with the aim of improving service quality and strengthening the integrity of the profession.
Matic Kriter
Cesar Ritz Schools Switzerland
Storitve | Services
Kaj ponujamo
Izobraževanje in svetovanje
Training and consulting
Celoviti programi za usposabljanje strežnega osebja, vodij in lastnikov gostinskih obratov.
Povpraševanje
Izobraževalni paket
Training package
Prilagojen izobraževalni paket za vaše podjetje, od osnov strežbe do naprednih tehnik prodaje.
Povpraševanje
Poslovni koncept
Business concept
Diagnostika uspešnosti poslovanja, optimizacija prihodkov in stroškov, kreiranje cenikov in jedilnikov.
PovpraševanjeSTROKOVNA PODROČJA / AREA OF EXPERTISE
Izobraževanja
Aktualni programi
FNB DELAVNICA 2026
Povečanje dobičkonosnosti, učinkovitosti in odličnosti storitve v gostinstvu
Namenjeno vodjem, direktorjem in lastnikom gostinskih obratov. Nadgradite finančno znanje, izboljšajte operativno učinkovitost ter okrepite vodenje ekip.
1 WEEK WAITER TRAINING
Comprehensive online training program for F&B professionals
MODULI IZOBRAŽEVANJA
Priprava in postrežba kave in toplih napitkov
Kuhanje kave, penjenje mleka, priprava toplih napitkov, postrežba
Postrežba ustekleničenih pijač
Brezalkoholne pijače, pivo, vino, žganje, likerji
Priprava in postrežba mešanih pijač
Priljubljeni cocktaili z recepturami, dekoracija, standard postrežbe
Priprava brezalkoholnih napitkov
Limonade z okusi, ledeni čaji, dekoracija, standard postrežbe
Bonton in splošna pravila v strežbi
Urejenost osebja, standardi v strežbi, bonton
Pospešavanje prodaje
Priprava na prodajo, tehnike pospešavanja prodaje, uporabni dialogi
Reševanje gostovih pritožb
Razlogi za pritožbo, postopek reševanja pritožb, primeri pritožb z odgovori
ZAKAJ KRITER AKADEMIJA
Švicarska šola
Matic Kriter je diplomant prestižne švicarske šole za hotelirstvo Cesar Ritz. Znanje in metode temeljijo na najvišjih mednarodnih standardih.
Mednarodne izkušnje
Dolgoletne izkušnje iz hotelov in restavracij na najvišji ravni po svetu. Praktično znanje, preverjeno v zahtevnih okoljih.
Praktični pristop
Interaktivne delavnice s praktičnimi primeri, analizami in orodji, ki jih uporabite takoj. Vsak udeleženec pripravi osebni akcijski načrt.
Blog
Strokovni članki
Praktični nasveti in spoznanja iz sveta gostinstva, objavljeni na LinkedIn
Kdaj je čas za svetovanje v gostinstvu
Pomembnost izoblikovanja operativnih standardov za hotele in restavracije
Kako zadržati kader v gostinstvu
10 razlogov zakaj poiskati svetovalca za restavracijo (ali ne)
10 razlogov za neuspešno poslovanje restavracije + REŠITVE
Top 8 novih in prihajajočih prehranskih trendov
Nasveti za navdihujočo vinsko karto
Pomembnost delovne uniforme
Kako izobraževati natakarje
5 lastnosti dobrega barmana
Naredite vsako jed profitabilno
Načini za večji zaslužek v restavraciji
in še 15 člankov na LinkedIn
DVIGNITE RAVEN STORITEV
Prijavite se na izobraževanje ali pošljite povpraševanje za svetovanje po meri.
Odgovorimo v 24 urah. Brez obveznosti.